“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。”
——唐苏颂
没错，本期的主角就是鱼腥草！
鱼腥草
功效主治：肺痈吐脓，痰热，喘咳，清热解毒。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
别称：折耳根、岑菜、葅菜、猪鼻孔（四川地区的叫法，《天宝本草》也有记载）等。
性味归经：辛，微寒，归肺经。
注意事项：
1、鱼腥草毒性很低（含马兜铃内酰胺，损害肾脏），当菜吃没问题，但不宜长期食用！
2、服用鱼腥草口服液或颗粒时要咨询专业医师！
3、鱼腥草不致癌！
常见临床应用：
1、流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣敷患处，以胶布包扎固定，每日两次。
2、习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。十天为一个疗程。
3、全草煎水外洗治天胞疮、脚癣。
据说，每一味中药都有一个属于自己的故事，就像每一个孩子都有一个属于自己的“垃圾桶”一样……
相传在春秋时期，越王勾践做了吴王夫差的俘虏，勾践忍辱负重假意百般讨好夫差，方被放回越国。回国后勾践卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。传说勾践回国的第一年，越国碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。为了和国人共渡难关，勾践亲自翻山越岭寻找可以食用的野菜。
在三次亲口尝野菜中毒后，勾践终于在一座山上发现了一种可以食用的野菜。并且这种野菜生长能力特别强，总是割了又长，生生不息。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。而当时挽救越国民众的那种野菜，因为有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。又因为它曾帮助人们度过饥荒，大家又简单地称呼它“饥草”。后人叫白了口，就称呼为“蕺菜”、“蕺草”了。而那座山也就被称为“蕺山”了。
霸业近如何
前王曾采蕺
清池想浴鹅
旧巷看巢燕
僧把戒珠多
龙归华藏远
春风似永和
古殿依嵯峨
清·毛奇龄
蕺山氏珠寺
鱼腥草是餐桌上常见的美味，
他独特的香气令人无法抗拒。
西南部很多地方的老百姓都喜食鱼腥草（折耳根），尤其以四川、湖北、广西、贵州、云南为代表。食用的方法也多种多样，常见菜肴有凉拌折耳根、鱼腥草炖鸡汤、折耳根炒腊肉以及把鱼腥草加入火锅、冒菜等等。其中最为简便而美味的当属凉拌折耳根了，在此简单介绍一下做法。
1
将折耳根摘好，去除老根烂叶。多清洗几遍，直到水清澈为止。
2
把姜和蒜都剁成细粒。把香菜清洗干净，切成寸段。
3
油辣子是必不可少的，一般平时家里都有准备，用来做凉拌菜和调制蘸碟时很方便。也可用老干妈、郫县豆瓣等代替。
4
将折耳根置于一个大一点的容器内。依次放入香菜、姜末、蒜末，适量油辣子、白糖、醋、花椒面、麻油、盐、味精拌匀即可。
5
装盘，一道爽脆开胃的凉拌折耳根就展现在您的面前了。
是不是很简单呢？
鱼腥草的花语是“脉动”
受这种花祝福出生的人
一生争强好胜
鲜少有平淡的人
人生不论平淡或跌宕起伏，
只愿曾经努力过
“脉动”过
本期医药同源到这里就结束啦，
下一期小临又将带来哪一味奇妙的中药呢？
带上你的好奇心持续
本文编辑：佚名
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