营养界提倡“早餐要吃得像国王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐”，是的，因为早餐是一天中主要的补充营养来源，有吃早餐的人常感精神饱满，没吃早餐习惯的人则会感到易倦体差。长期不吃早餐，就展开一天的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，长期容易罹患慢性病。
经常不吃早餐的人也会有胃、肠方面的障碍，如果隔天直到中午才进食，胃长期处于空荡荡的状态，容易造成胃炎、胃溃疡。但每个人吃早餐的需求不同，有人吃得多，有人无法摄取足量，早餐需求因人而异，最好的早餐仍然是以自然清淡为主，多摄取天然食物，如水果及色拉等。
早晨起床最好先喝一杯cc的温水暖肚，若欲排毒，也可以喝“鱼腥草茶”，早餐最好的摄取时间是在起床一个小时内。基于早餐的摄取时间是距离之前最后一餐已超过十个小时，因此早餐的营养很容易被身体所吸收。很多人基于时间忙碌，因此早餐都匆忙了事，面包、三明治、蛋糕或已被烘干的谷物片都可能是很多人一天的早餐。但这些早餐却缺少了最重要的碱性食物，并容易将体质酸性化。
没有营养的早餐摄取，细胞将无法得到良好的滋养，长期下去，人体细胞将逐渐产生病变，不利健康。健康的早餐最适宜摄取清淡食物，清粥小菜(肠胃不良者可吃稠粥)，如生菜配五谷馒头，或精力汤都是不错的选择，不要吃过于油腻的食物，早餐后约一小时可补充水果，摄取理想酵素及纤维。
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